香芹蒜炒鮮蝦

香芹蒜炒鮮蝦 

(shrimp with garlic and parsley)

四人份

材料：

• 4~5匙橄欖油
• 4辦切片蒜頭
• 1茶匙紅胡椒片
• 1茶匙紅椒粉或辣椒粉
• 450克蝦子（去殼除泥腸）
• 1~2匙檸檬汁
• 1~2匙白酒

作法：

1. 以中火熱鍋，加入橄欖油，蒜頭，紅胡椒片，辣椒粉炒約一分。
2. 生至大火，加入蝦子，檸檬汁，白酒，拌炒至蝦子熟透成粉紅不透明狀，約3-5分。
3. 最後以鹽，胡椒，調味在均勻灑上歐芹即可上桌。

食譜來源